Giovanni Valencia es profesional en Derecho de la Universidad Santo Tomás de Aquino, Especialista en Derecho Contractual y Relaciones Jurídico-Negociables de La Universidad Externado de Colombia, Magister en Bioética de la Universidad de La Sabana.

Durante su trayectoria profesional ha ocupado cargos como Jefe del Departamento Jurídico en SCARE – Fepasde, Asesor Jurídico y Secretario del Consejo Directivo en Icontec. Es Socio Fundador y Gerente de Valencia Abogados donde labora como asesor para diferentes entidades del sector salud (Clínica los Nogales, Hospital Mayor de Méderi, Fundación Cardioinfantil, Hospital la Samaritana, entre otros). 

Cuenta con una amplia trayectoria docente en diferentes Instituciones del sector educativo: Universidad del Rosario, Universidad el Bosque, Icontec y como docente invitado en la Universidad de La Sabana.